Um dos 136 produtos brasileiros que têm Indicação Geográfica (IG) atestada pelo INPI (o que significa, na prática, que apenas produtores localizados em 16 municípios catarinenses podem assim chamá-la), a linguiça Blumenau e seus embutidos de carne suína, que existe há 90 anos, pela primeira vez serão celebrados na Oktoberfest deste ano. A Olho Embutidos e Defumados, de Pomerode, é quem vai fornecer o produto em pratos inovadores, conectados à cultura germânica e em receitas do experiente consultor gastronômico Richard Ricelle.
