De acordo com o Ministério da Agricultura e Pecuária, SC é o Estado com maior crescimento no número de marcas de cachaça. Saltou de 468 em 2023 para 614 em 2024. A produção envolve 73 fabricantes, o que coloca SC em quarto lugar no ranking nacional de produtores, atrás de Minas Gerais (501), São Paulo (179) e Espírito Santo (81). Em SC cada estabelecimento tem em média oito rótulos registrados.
