O senador Hermes Klann (PL-SC) nacionalizou, com discurso-protesto na tribuna, a polêmica quanto a mudança regulatória que reduz de 42% para 30% o limite de gordura permitido na produção da tradicionalíssima Linguiça Blumenau. O curioso disso é que a medida está prevista em portaria da Secretaria da Agricultura e Pecuária de SC, e não de um órgão federal. O caso é deliciado: preservar o direito de uma região manter sua história e sua forma tradicional de produção, ou aceitar flexibilização sanitária?
