A entrada foi com mil-folhas de carne de siri, maioneses verde e de butiá, purê de batata-doce roxa e ovas de tainha fritas. O prato principal reuniu sorrentino de camarão e nata ao molho velouté e frutos do mar. Fechou com a sobremesa: sorvete de cupuaçu preparado com nitrogênio líquido e flor de jambu, creme inglês de tucupi negro, chocolate e pão de ló.
