Ocaso profissional
4, março, 2017
Crítico gastronômico da “Folha de S. Paulo”, Josimar Melo contou há dias, em deliciosa crônica, que descobriu sua profissão há mais de 40 anos s na tranquila praia de Cacupé, em Florianópolis, enquanto se escondia, com mais dois irmãos e líderes estudantis, da ditadura militar. Como naquele tempo não havia internet, celular e TV a cabo, os três passaram por cima do isolamento inicial dando uma dinâmica no exílio. Um passou a cuidar da limpeza da casa dos anfitriões e outro os presenteou com peças de xadrez esculpidas em pedaços de cabos de vassoura. E ele, Josimar, atracou-se em uma velha edição do livro de receitas “Dona Benta”, que terminou aguçando sabores de uma futura profissão.
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