Tainha, anchova, ostra…..
A ONG Floripa Amanhã, Fundação Catarinense de Cultura, Sebrae e Fundação de Apoio a Pesquisa do Estado de Santa Catarina, estão formatando um dossiê técnico a ser enviado à Unesco (Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura) para que Florianópolis faça parte Rede Mundial de Cidades Criativas, na categoria gastronomia. O objetivo é fazer da capital catarinense uma “Cidade Unesco da Gastronomia” e, para tal, o dossiê apresentará informações sobre o setor em Florianópolis e sua região de influência, buscando identificar onde há oferta qualificada em produtos e serviços na região. Ótimo isso. Mas se alguém perguntar qual o prato típico de Florianópolis, o constrangimento será geral. Isso deve ser pensado desde já, antes de tudo.
