Patrimônio gastronômico
24, outubro, 2011
O Conselho Municipal de Preservação do Patrimônio Histórico, Cultural e Ambiental da Cidade de São Paulo se prepara para tombar como patrimônio imaterial o virado à paulista, prato surgido no século 18, servido tradicionalmente às segundas-feiras e composto por arroz, tutu de feijão, bisteca, linguiça, couve, torresmo, banana à milanesa e ovo frito. Registra-se aqui o fato na esperança de que a preguiçosa e acomodada gastronomia catarinense tome uma iniciativa parecida. Na Europa tal prática existe desde o século 12 e faz com que algumas cidades recebam milhões de turistas, que a elas afluem só para provar seu prato típico. .
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