100% alemão
27, setembro, 2024
Pomerode quer faz jus, de verdade, à imagem de cidade “mais alemã” do Brasil. E isso passa também pela sua gastronomia. O chef Heiko Grabolle, do restaurante Biergarten Pomerânia, aberto em 2022 e instalado num casarão histórico no centro da cidade, recriou o clássico “apfelstrudel”. Detalhe: recheado exclusivamente de maçãs, sem nozes, frutas secas ou outros acompanhamentos. Era assim desde sua criação, há pelo menos três séculos, no Império Austro-húngaro.
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